Restaurangbiträde
Restaurangbiträdet har ett omväxlande arbete i köksmiljö.
Medianlön
27 800 kr
median i yrkesgruppen (SCB, 2024)
Lönespridning
23 100 kr till 32 400 kr
10:e till 90:e percentilen
SCB redovisar lön per yrkesgrupp (SSYK), inte per enskild jobbtitel. Siffrorna avser gruppen Restaurang- och köksbiträden m.fl. (SSYK 9412) som Restaurangbiträde tillhör.
Om yrket
Ett restaurangbiträde arbetar med varierande uppgifter inom restauranger, kaféer, storkök och snabbmatskedjor. Yrket innebär ofta en kombination av kundkontakt, livsmedelshantering och rengöring. Till de dagliga sysslorna hör att ta emot beställningar, hantera kassa och betalningar samt servera mat och dryck till gästerna.
I arbetsuppgifterna ingår även att plocka disk, sköta diskmaskiner och städa serveringsytor samt köksutrymmen för att upprätthålla god hygien. Inom köksarbetet assisterar ett restaurangbiträde kockar med enklare matberedning, såsom att skölja grönsaker, förbereda ingredienser, göra smörgåsar och tillreda enklare rätter.
Arbetstiderna varierar stort och inkluderar ofta kvällar och helger, beroende på arbetsplatsens öppettider. Det krävs god samarbetsförmåga och stresstålighet då arbetstempot tidvis kan vara högt. Yrket kräver vanligtvis ingen formell eftergymnasial utbildning, utan upplärning sker ofta direkt på arbetsplatsen, vilket gör det till en vanlig ingångsport till arbetsmarknaden. Enligt Arbetsförmedlingens Yrkesbarometer kan efterfrågan på arbetskraft variera säsongsmässigt, särskilt inom turisttäta områden.
I arbetsuppgifterna ingår även att plocka disk, sköta diskmaskiner och städa serveringsytor samt köksutrymmen för att upprätthålla god hygien. Inom köksarbetet assisterar ett restaurangbiträde kockar med enklare matberedning, såsom att skölja grönsaker, förbereda ingredienser, göra smörgåsar och tillreda enklare rätter.
Arbetstiderna varierar stort och inkluderar ofta kvällar och helger, beroende på arbetsplatsens öppettider. Det krävs god samarbetsförmåga och stresstålighet då arbetstempot tidvis kan vara högt. Yrket kräver vanligtvis ingen formell eftergymnasial utbildning, utan upplärning sker ofta direkt på arbetsplatsen, vilket gör det till en vanlig ingångsport till arbetsmarknaden. Enligt Arbetsförmedlingens Yrkesbarometer kan efterfrågan på arbetskraft variera säsongsmässigt, särskilt inom turisttäta områden.
Lön
Inom yrkesgruppen restaurang- och köksbiträden m.fl., som restaurangbiträde tillhör, är medianlönen 27 800 kronor i månaden enligt SCB lönestatistik 2024. Lönerna varierar inom gruppen och den tiondel som tjänar minst, motsvarande den 10:e percentilen, har en lön på 23 100 kronor. För den 25:e percentilen är lönen 25 500 kronor i månaden. På den övre delen av löneskalan har den 75:e percentilen en lön på 29 800 kronor. Den tiondel som tjänar mest inom yrkesgruppen, vilket motsvarar den 90:e percentilen, har en månadslön på 32 400 kronor enligt SCB lönestatistik 2024. Regionala skillnader i lönenivåer redovisas inte i underlaget.
Utbildning
Vägen till arbete som restaurangbiträde går ofta via praktisk upplärning direkt på arbetsplatsen, eftersom det inte finns några formella krav på tidigare utbildning för yrket. För den som vill ha en grundläggande yrkesutbildning finns Restaurang- och livsmedelsprogrammet inom gymnasieskolan, med inriktning mot kök och servering. Denna utbildning ger kunskaper inom livsmedelshygien, service och matlagning. Motsvarande utbildningar för vuxna erbjuds även inom kommunal vuxenutbildning, Komvux. Utbildningarna på gymnasial nivå kombinerar teoretiska studier med praktisk arbetsplatsförlagd utbildning. Vissa arbetsgivare kan kräva B-körkort för anställning, exempelvis om arbetsuppgifterna inkluderar transporter eller leveranser. Enligt Arbetsförmedlingens Yrkesbarometer är yrket tillgängligt för personer utan tidigare erfarenhet, men genomförd gymnasieutbildning eller vuxenutbildning inom området underlättar möjligheterna till anställning.
Arbetsuppgifter
Ett restaurangbiträde arbetar med varierande uppgifter inom restaurang och servering för att bidra till den dagliga driften. Arbetsuppgifterna handlar till stor del om förberedelser och service. Biträdet förbereder enklare rätter, sallader, kalla tillbehör och drycker samt fyller på ingredienser och råvaror vid behov. I arbetet ingår ofta att ta emot beställningar från gäster, hantera kassan och servera mat och dryck. En stor del av arbetstiden ägnas åt att hålla rent i serveringen och köket. Detta innebär att plocka disk, torka bord, diska och städa arbetsytor enligt gällande hygienregler. Restaurangbiträdet fyller även på förbrukningsmaterial och ser till att gästmiljön är ren och välkomnande. Arbetet sker i nära samarbete med kockar och övrig serveringspersonal för att ge snabb service till gästerna.
Yrkets historia
Restaurangbiträdet har en lång historia som sträcker sig tillbaka till framväxten av de första offentliga gästgiverierna och värdshusen. Från början handlade arbetet främst om enkla sysslor som diskning, städning och servering under överinseende av en värd eller köksmästare. I takt med urbaniseringen och framväxten av en modern restaurangbransch under det förra seklet förändrades yrkesrollen. När snabbmatskedjor och självserveringskoncept etablerades ökade behovet av personal som snabbt kunde växla mellan olika arbetsuppgifter i köket och vid kassan. I dag har yrket utvecklats till en mångsidig roll där restaurangbiträdet hanterar allt från lättare matlagning och livsmedelshygien till kundservice och kassaarbete. Yrket utgör en viktig instegsport till arbetsmarknaden och är centralt för den moderna besöksnäringens dagliga drift.
Kompetenser
Kunskap
- körkort
- kundservice
- servering av mat
- varumärken
- ekonomi
- marknadsföring
- koreanska
- säkerhetsföreskrifter
- alkoholhaltiga drycker
- fysik
- handledning
- historia
- italienska
- konflikthantering
- spanska
- entreprenörskap
- franska
- livsmedelspolicy
- logistik
- pedagogik
- personlig utveckling
- vuxenutbildning
- avfallshantering
- el
- ergonomi
- filosofi
- geriatrik
- glas och porslin
- grekiska
- japanska
- jiddisch
- kemiska produkter
- kinesiska
- konst
- operation
- persiska
- redovisning
- romani
- statistik
- tamil
- turkiska
- ukrainska
- vietnamesiska
Färdigheter
- mat
- restaurang
- kök
- kollektivavtal
- servering
- städning
- matlagning
- beställningar
- energi
- tillagning
- restaurangbranschen
- bild
- rengöring
- café
- frukost
- matsal
- dryck
- hälsa
- urvalsfrågor
- förskola
- kassa
- kassaarbete
- personuppgifter
- storkök
- barn
- recept
- egenkontroll
- lärmiljö
- sociala frågor
- diska
- hållbarhet
- mac
- sushi
- catering
- hotell
- köksarbete
- renhållning
- bemanningsföretag
- enklare matlagning
- diskhantering
- diskning
- livsmedelshygien
- livsmedelssäkerhet
- försäljning
- matsäkerhet
- sallader
- hygienrutiner
- lag
- specialkost
- försäkringar
- inköp
- lokalvård
- snabbmat
- grönsaker
- japanska köket
- restaurangarbete
- skolkök
- vision
- livsmedel
- maträtter
- servicebranschen
- bistro
- företagskultur
- kött
- säkerhet
- sjukvård
- mottagningskök
- porslin
- bar
- datorvana
- fast food
- förskolekök
- grundskola
- kaffe
- beredning
- event
- köksutrustning
- kundbemötande
- omsorg
- prepp
- rekryteringssystem
- restaurangverksamhet
- uppvärmning
- utbildning i livsmedelshygien
- påfyllning
- restaurangkök
- tillredning
- uthyrning
- värdskap
- buffé
- butik
- glas
- introduktionsutbildning
- lagarbete
- ledarskap
- livsmedelshantering
- måltidsservice
- tunga lyft
- design
- frukostbuffé
- haccp
- insatser
- kassavana
- kost
- lager
- mottagning
- pizzeria
- rekryteringsföretag
- salladsberedning
- smörgåsar
- svenskt medborgarskap
- administrativa uppgifter
- à la carte
- bakning
- caféverksamhet
- deltidstjänst
- egenkontrollprogram
- fastighet
- foto
- gästbemötande
- grillrätter
- gymnasieutbildning
- inventering
- plc
- reception
- säkerhetsprövning
- serviceyrke
- snabbmatsbranschen
- supportservice
- take away
- ungdomar
- vaktmästeri
- varumottagning
- äldreomsorg
- arbetskläder
- avtalsförsäkringar
- grillning
- kebab
- konferensanläggningar
- kontaktuppgifter
- kontroll
- leverantörer
- lönesättning
- lunchservering
- montering
- serviceförvaltningen
- tillgänglighet
- utrustning
- video
- administration
- äldreboende
- annonseringshjälp
- basic
- bröd
- bröllop
- egen bil
- enklare maträtter
- gästservice
- god fysik
- grovdisk
- gymnasieexamen
- hamburgare
- mattjänster
- regler
- rekryteringshjälp
- schemaläggning
- servera mat och dryck
- servicearbete
- storhushåll
- tillagningskök
- träning
- yrkesvana
- affärsmodell
- allergi
- arbetsgrupp
- bageri
- baka
- bakgrundskontroll
- baren
- coachning
- delegering
- diskmaskiner
- dokumentation
- försäljningsprognoser
- fritering
- fritidshem
- grill
- gymnasium
- helhetsansvar
- hiphop
- husmanskost
- integration
- kallskänk
- kvällsarbete
- ledning
- lunchrestaurang
- måltidslösningar
- matberedning
- merförsäljning
- musik
- näringsliv
- nätverk
- pizza
- portionering
- rapportering
- registrering
- servicetjänster
- skolmat
- skolmiljö
- social hållbarhet
- språkkunskaper
- teamarbete
- utbildningsprogram
- varubeställning
- alkohol
- arbetsledning
- arbetsplaner
- arrangemang
- avdukning
- baka bröd
- bakverk
- bokningar
- centralkök
- eventverksamhet
- far
- findisk
- friskvård
- frukostservering
- golvvård
- gymnasieskola
- hållbarhetsarbete
- hälsovård
- kakor
- kallkök
- kökserfarenhet
- köksrutiner
- körning
- kostdataprogram
- kryssningar
- kundrelationer
- ledarprogram
- livsmedelslagen
- livsmedelsproduktion
- lönsamhet
- lunchbuffé
- måltidsverksamhet
- mathantverk
- näringslivsutveckling
- personalansvar
- produktionskök
- registerkontroll
- rekryteringstjänster
- religion
- restaurangerfarenhet
- restaurangutbildning
- säkerhetsrutiner
- samhällsutveckling
- samiska
- såser
- sortering
- sortiment
- tester
- thailändska
- transport
- upphandling
- vatten
- access
- affärsskola
- alkohollagen
- allergikost
- anläggning
- arbetsliv
- asiatisk mat
- återvinning
- behandling
- behandlingshem
- beredskap
- bokningssystem
- budget
- carte
- cateringföretag
- cateringverksamhet
- cocktails
- cover
- dagligvaruhandel
- datorkunskaper
- diskplock
- dressingar
- driftansvar
- e-handel
- ets
- fakturahantering
- flygplatser
- förbrukningsvaror
- framplockning
- godis
- gymnasiet
- hantverksbageri
- hvb
- kaffebryggning
- kalkyler
- kantonesiska
- knivvana
- kockutbildning
- köksbranschen
- köksstädning
- kollektivtrafik
- konferensservice
- konferensverksamhet
- kundserviceförmåga
- livserfarenhet
- livsmedelshygienutbildning
- löneavtal
- lönehantering
- loungeverksamhet
- mandarin
- manualer
- mässor
- matintresse
- matrigma
- medarbetarskap
- mos
- musikal
- office
- onboarding
- opera
- orderhantering
- östersjön
- paketering
- performance
- pizzor
- pro
- problemlösning
- produktionsplanering
- produktionsverksamhet
- produktutveckling
- råkost
- regelverk
- reguljärresor
- rör
- samordning
- serveringsvana
- silver
- sjukförsäkring
- skaldjur
- skolmåltider
- skolverksamhet
- smörgåstårtor
- sport
- städmaskin
- städning och diskning
- städrutiner
- stödtjänster
- storstädning
- styrning
- telefonintervju
- utbildningsföretag
- uteservering
- utvärderingar
- utvecklingsarbete
- utvecklingsprogram
- vägledning
- vagnar
- värme
- varmhållning
- volontärarbete
- wok
- wraps
- yrkeshögskola
- administrativ erfarenhet
- affärsverksamhet
- ai
- allmängeriatrisk avdelning
- annonsföretag
- anpassad grundskola
- anpassning
- anställningsavtal
- arbetsplatstjänster
- arkitektur
- b2b
- baguetter
- barbranschen
- barnansvar
- barnomsorg
- barristakunskaper
- barverksamhet
- bemanningssystem
- besöksnäring
- beställa varor
- bibliotek
- biblioteksområdet
- biblioteksutveckling
- böcker
- bordstorkning
- bowling
- brand
- bufféservering
- bussar
- cafébranschen
- caféprodukter
- cappuccino
- carteverksamhet
- cateringbeställningar
- centum
- chark
- c-körkort
- clearing
- customer service
- dagtidsarbete
- damma
- dans
- dari
- dekoration
- deli
- delikatess
- devis
- digitalisering
- drinkar
- drogtest
- dukning
- e-brev
- efterarbete
- efterrätter
- ekonomiprogrammet
- elevhälsofrågor
- ensamarbete
- eventbranschen
- eventservice
- examensbevis
- exponering
- extraarbete
- fakturering
- familjehem
- fastigheter
- festivaler
- festvåning
- film
- fläktar
- förbrukningsmaterial
- företagshälsovård
- förrätter
- förskoleklass
- förvaltningsområdet
- frallor
- framdukning
- friluftsliv
- fritera
- fritids
- frukt
- frys
- gatukök
- glass
- gluten
- godsmottagning
- golv
- grönområden
- grovstädning
- grundläggande datakunskaper
- grundskolan
- gymnasiekompetens
- gymnasieprogram
- handel
- hantverk
- hantverksprogrammet
- heltidsarbete
- hemtjänst
- hlr
- högskola
- hotellanläggning
- hotellbranschen
- hotellfrukost
- hotellstädning
- hus
- huvudansvar
- huvudrätter
- hygienföreskrifter
- indiska köket
- inflyttarservice
- informationshantering
- inredning
- internet
- introducera nyanställda
- iss
- italiensk mat
- it-kunskaper
- its
- it-support
- jämställdhet
- järnväg
- kaffeautomater
- kaffemaskiner
- kaffeservice
- källsortering
- kampanjer
- karaoke
- kärnkraftverk
- kassaredovisning
- kassasystem
- kiosk
- kioskverksamhet
- klädvård
- köksproduktion
- kommunikationskanal
- konditori
- konferenslösningar
- konsumentprodukter
- kontaktinformation
- kontorsarbete
- kontorsmiljö
- kontrakt
- kortkursverksamhet
- kostdatasystem
- köttberedning
- köttprodukter
- kulturinstitution
- kulturliv
- kulturskola
- kundmottagning
- kvalitetssäkring
- ky-utbildning
- lagerhållning
- lagerkontroll
- lättare matlagning
- latte
- leveranshantering
- libanesiskt
- livsmedelsbranschen
- livsmedelsprogram
- livsmedelsrutiner
- livsmedelsutbildning
- ma
- måltidsbeställningar
- måltidshantering
- måltidstjänster
- marin
- maskin
- matbranschen
- material
- mathantering
- matlösningar
- mätning
- matproduktion
- matsalsarbete
- matsalsservering
- matutbildning
- matutkörning
- meänkieli
- menyplanering
- metodik
- middagsrestaurang
- middagsservering
- miljöengagemang
- miljörutiner
- missbruk
- möbler
- montessoriskola
- morgonarbete
- mötesanläggning
- mötesbranschen
- motorvägar
- musikdramatik
- nepalesiska
- neuropsykiatriska funktionsnedsättningar
- norrländska
- ommöblering
- omsorgsföretag
- omvårdnad
- ordrar
- ost
- packning
- pålitlighet
- parker
- pashto
- patientkök
- patientsäkerhet
- pensionsrådgivning
- personalarrangemang
- personalhandledning
- personalrapportering
- personalstödsprogram
- personalutveckling
- preppning
- produktionsmiljö
- professionsutveckling
- progress
- projektverktyg
- provsmakning
- pryl-utbildning
- radar
- recycling
- regionservice
- rengöringsutrustning
- restauranganläggning
- restaurangdel
- restauranginriktning
- restaurangprogram
- resursskola
- revision
- röror
- samhällsvetenskapsprogrammet
- samverkan
- särskilt boende
- säsongsarbete
- scenkonst
- scheme
- sekretessprövning
- service och underhåll
- serviceorganisation
- serviceutbildningar
- sjukhus
- skärning
- skinn
- skollagen
- skolmåltidsverksamhet
- skötsel
- skriva på svenska
- smörgåsberedning
- snabbmatsverksamhet
- socialpsykiatrin
- sophantering
- sopor
- soppor
- sops
- sopsortering
- specialkosthantering
- ständiga förbättringar
- steakhouse
- stödboende
- stödfunktion
- storköksarbete
- storköksverksamhet
- struts
- styckning
- tandvård
- tårtor
- terminal
- tillväxtfrågor
- tjänsteföretag
- trädgård
- trading
- transaktioner
- trello
- truck
- turism
- tydliggörande pedagogik
- ungdomsverksamheterna
- uppackning
- uppbyggnad
- uppdukning
- uppehållstjänst
- urvalsbedömning
- utlämning
- utleveranser
- utredning
- utvecklingsfrågor
- vaktmästeriuppgifter
- vandrarhem
- varuhantering
- varuinköp
- varumaskiner
- växel
- ventilation
- verifiering
- vidareutbildning
- vikariehanteringssystem
- vin
- webbsystem
- yrkesutbildning
- ytterområden
Förmågor
- kroppskoordination
- manuell skicklighet
- muntlig förståelse
- problemkänslighet
- snabb informationsbearbetning
- uppmärksamhetsdelning
Hot Technologies
- go
Arbetskontext
Baserat på analys av aktuella platsannonser.
Heltidstjänster44 %
Kräver erfarenhet100 %
Kräver körkort10 %
Vanligaste anställningsformVanlig anställning (45 %)
Framtidsutsikter
Efterfrågan väntas öka de närmaste fem åren.
Överskott på arbetskraft. Konkurrens om tjänsterna.
Källa: Arbetsförmedlingens Yrkesbarometer (omgång 2025-2)
Intresseprofil
Hollandkod: CRS (Ordningsam, Praktisk, Omsorgsfull)
Intresseprofil skattad utifrån yrkets innehåll.
Fackförbund
Fackförbund som ofta organiserar yrket:
- Hotell- och restaurangfacket (LO)
- Kommunal (LO)
Valet av förbund beror på din arbetsgivare och bakgrund. Kontrollera villkoren hos förbundet innan du går med.
Arbetsuppgifter i detalj
Kärnuppgifter
- använda diskmaskin
- använda tekniker för livsmedelsberedning
- använda verktyg för att skära livsmedel
- arbeta i ett arbetslag inom hotellbranschen
- följa förfaranden för kontroll av hälsofarliga ämnen
- följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel
- följa normer om standardportioner
- följa recept
- förvalta avfall
- förvara köksutrustning
- hålla arbetsmiljön säker och hygienisk
- hantera kemiska rengöringsmedel
Kompletterande uppgifter
- baka bröd
- bereda äggprodukter för att använda i matlagning
- bereda kött för rätter
- bereda mejeriprodukter för att använda i matlagning
- hålla rätt temperatur på köksutrustning
- kontrollera varor vid leverans
- rapportera defekt utrustning och faror
- skära grönsaker för rätter
- tillaga grönsaker
- tillreda smörgåsar
Generella arbetsaktiviteter
- arbeta med händerna
- bedöma kvalitet på saker eller tjänster
- betjäna och hjälpa andra
- hantera och flytta fysiska föremål
- kommunicera med kollegor
Baserat på ESCO och analys av platsannonser.
Utbildning
Utbildningsnivå: Kortare utbildning eller introduktion
Gymnasieprogram
- Restaurang- och livsmedelsprogrammet (Kök och servering)
Vanliga frågor
- Vad gör en Restaurangbiträde?
- Arbetet är omväxlande i köksmiljö. Arbetsuppgifterna kan vara att ta emot betalning, servera, portionera mat, plocka disk, diska och städa. Det kan även ingå enklare uppgifter i köket som att plocka fram och bereda mat, rensa, skölja, göra smörgåsar, brygga kaffe samt laga enklare rätter eller grilla.
- Hur mycket tjänar en Restaurangbiträde?
- Restaurangbiträde tillhör SSYK-yrkesgruppen Restaurang- och köksbiträden m.fl., där medianlönen är 27 800 kr enligt SCB. De tio procent med lägst lön tjänar under 23 100 kr, medan de tio procent med högst lön tjänar över 32 400 kr.
- Vilken utbildning krävs för att bli Restaurangbiträde?
- Restaurangbiträden blir oftast upplärda direkt på arbetsplatsen. Utbildning inom restaurangområdet finns på gymnasieskolans Restaurang- och livsmedelsprogram eller motsvarande utbildningar inom Komvux. Det kan även finnas krav på B-körkort för att få anställning.